春笋炖老鹅、不对劲
安庆四年的三月，万法会一众异教徒被抓获七七八八。
“快来看看官府又张贴告示了。”
“说什么了？快念念。”
“前面的，你挡着我了，起开。”
“都城大理寺奉天子之命，铲除危害八方等万法会邪逆，今仍有少数同党在逃，若我安庆子民发现邪逆，立即上告官府，如有窝藏，一经发现，按罪处之。”
官府告示上罗列了几点万法会人员的特点信息，底下围观的百姓有不认字的，官府请了说书先生，每隔一段时间就重复念一遍。
“嘿，我说兄弟，你太高了，站后面点，都看不见了。”
后面的人都在往前面挤去，吴老三是个杀猪匠，人也长得高大，外表凶神恶煞的模样也曾吓退不少人，但熟悉他的人都知道，其实他就是一个老实人，胆子比蚂蚁还小，平日里谁家有事都会搭把手，就是一个大男人的老喜欢八卦凑热闹，这不，锣鼓一响，告示还没贴上，手上的杀猪刀一抛，客人也不管了，就急匆匆往前去等着。
吴老三说完，见前面的兄弟还没动静，就以为那人没听见，还想着拍一拍他的肩膀提醒一下，还没碰到那人，那人把斗笠摘下，转身看着吴老三。
“兄弟，你太高了，后面人看不到，稍微站边上点哈！”
吴老三被那人吓了一跳，那人虽然瘦，个子却比自己还要高哩，斗笠摘下，一条蜈蚣似的疤在整个脸由上到下展开，唯独可惜了那副英俊的好相貌，若是没有那个疤，不知要惹得多少小娘子芳心暗许，吴老三暗自道。
“抱歉。”
那斗笠人看了吴老三几秒，突然开口道。
“没事，要不兄弟你站我这个位置看？”吴老三被那人盯的头皮发麻，那眼神说不出来的感觉，“哈，哈哈～我那猪肉还没卖完呢，先走了啊兄弟。”
斗笠人说话的声音像是粗糙的麻料纸摩擦过桌面发出的声音，低沉、暗哑。
没想到那人会向他道歉，吴老三扯出个尬笑，谎称有事，看见一个空隙立马钻出了人群。
不到半天，都城的百姓都在议论纷纷，萧长风要的就是这个效果，人是永远抓不完的，大鱼没了，剩下些小鱼小虾没了领头的，成不了什么气候。
这份通告，最主要的作用就是为了震慑宵小。
万法会事了，萧长风有了许多空余时间，又恢复了之前般，每天准时的来食铺报到，再与姜烟一同回张府后独自回去。
姜烟对此也不是没有意见，只是奈何说不过他，也就随他去了。
今日萧长风休沐，过来和姜烟商讨成亲前的一些事宜。
大的东西由两家长辈做主了，剩下些小细节，萧长风想做到最好，一个人难以拿定主意，就想询问一下姜烟的意见。
“叮铛！”
“方去哥，上菜。”
“诶，来了。”
食铺这边忙得脚不着地。
就算是二人成亲日在即，姜烟也还是一天不落的来食铺这边。
这个春季是个充满希望的季节，阳光明媚，叫不出名的花竞相开放，春日的好风光令人沉醉，一切都是新鲜的，而在春天，一定不能错过的一件事就是尝鲜。
今日特色菜单——春笋炖老鹅
有道是：“天上鹅肉，地上驴肉。”
鹅肉的营养价值非常高，据《本草纲目》记载，鹅肉有养胃止渴、补气之功效，可解五脏之热，所以有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。
春分时节，气温回暖，雨水绵绵不断，正是各种、野菜小笋冒头的时候，此时食笋最为鲜嫩。
春笋自古就有菜中珍品的美誉，其味甘、性微寒，有清热解毒、补中益气的作用。
春天的一个关键词就是新鲜，而春笋就是鲜的一个独特代表。
制作春笋炖老鹅拢共就分两步，处理老鹅和处理春笋。
老鹅要拔毛去除内脏，剁成小块状备用，老鹅要选羽毛干净有光泽，性子活泼凶悍，眼里有神的最为好。
姜烟往灶上的锅里倒入冷水，将剁好的鹅肉块全部倒入锅中，加入葱、姜、酒去除腥味，大火炖煮，等锅中水沸腾时，用勺子将浮出的泡沫撇出来，这是腥味的主要来源。
将煮熟的鹅肉从锅中捞出备用。
向锅中倒入适量油，油热后放入备好的生姜、蒜，煸炒出香味。
待油温升高后，下入之前焯好水的鹅肉进行煸炒，去除水分后加入适量料酒，不断翻炒直至将鹅肉的香味炒出来。
煸炒好的鹅肉无需另外盛出，直接在锅中倒入没过鹅肉份量的开水，盖上锅盖焖煮鹅肉，小火慢炖，剩下的就交给时间去酝酿它的芳香与醇厚。
黑漆漆的灶口，火苗燃起升空，一半是生活，另一半是人世。
春笋，闻春雨而动，听春雨而发，食过春笋，才是真正品了春味。
新鲜春笋需要去皮，这个去皮也是有技巧的，首先要把竹笋要放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不能太深，否则就会破坏里面笋肉的完整性，当然，也不能太浅，太浅了，笋皮就剥不开，笋子有大有小，有粗有细，这就是要凭借手感，经验老道的剥笋师傅上手一摸，就知道要使多少力气，划开一道口子之后，接着就要沿着口子处下手掰开。
像那种细长的小笋子的话就需要另一种处理方法了，笋尖处稍微扭几下，把笋扭松，笋尖分成两半，用手指卷其中的一半，一直向外侧翻卷，笋壳就会掉落。
刚处理好的春笋也不能直接食用，还需要把笋子放入锅中焯水，新鲜的竹笋虽然脆嫩，但口感是苦涩的，焯水后可以去除掉苦涩味，且未焯水的春笋里会有一种人体不容易吸收的物质，为了健康和口感考虑，这一步骤也是必不可少的。
焯好水的春笋取出，切滚刀块后，倒入炖好的鹅肉中，待锅中再次沸腾后，加入适量的盐和胡椒粉，继续焖煮个十来分钟，让其更加入味。
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