第四十九章
临近中午, 天空中突然飘起了雪花，书院提前散了学，趁着雪还没有下大赶紧回家。两个邻村的小孩说什么也不愿意继续留在书院吃饭, 没等卓逸思叫住他们，一溜烟地跑远了。
邵煊把炉子拎到堂屋, 生起火后挨着特别暖和, 李双双和陈三妹也过来了, 几个人围着火炉烤花生吃。
“三哥今天要做什么好吃的？中午得闲，不用我烧饭喽。”李双双搓着花生皮，“我家里还有几个芋头, 要不要放进这火炉烤着吃？”
邵煊听见了：“别烤芋头，马上就要吃饭了。”
李双双擡起来的屁股又落了回去：“说的也是, 三哥，你别卖关子了, 告诉我们中午吃什么吧。”
“说了你肯定也不知道, 还是等着吃吧。”邵煊去屋里换上秋天买好的过冬棉衣, 又拿了一件给姜沅，“换这件吧阿沅，穿着更暖和。”
那一把烤花生几个人很快就吃光了，卓逸思盯着火炉里燃烧的木柴，他近日一直待在书院，也不知道医馆里的阿竹怎么样了。
一开始飘着的细雪也渐渐变成了鹅毛大雪，虎头和豹子趁着大人没注意, 悄悄跑到门口玩，等邵煊发现他俩的时候, 两个人的头发眉毛上覆了一层薄雪，小手冻的红彤彤的。
“小心手生冻疮, 那滋味可不快活。”邵煊拍拍他们湿淋淋的手，“快回去火炉上烤一烤，你们两个是感觉不到冷吗？”
虎头一边跑一边笑：“不冷呀，下雪好玩。”
豹子紧紧跟在他身后，等虎头进了屋子他也跟着进去了。
邵煊摇摇头，走进厨房。
天冷了当然要吃一顿火锅，裹满汤汁的肉片带着热辣辣的香气一口吞下，全身都能热乎起来。
邵煊早就想吃这一口了，只不过前段时间姜沅吐的厉害，又加上事情挤在一起太忙，所以迟迟没有吃上。
为了这顿火锅，邵煊还特地到铁匠铺定制了一个鸳鸯锅，架在炉子上刚好。
做火锅底料的牛油邵煊跑了好几次市场才买到，这年头牛是重要的农业资源，不到万不得已没有人家会卖牛，大多数人只有等到耕牛老死之后才会拿到市场贩卖。
邵煊把买到的牛油切下一块放进锅里熬，等化开之后油温烧高过辣椒，那辛辣暴烈的热气直冲鼻腔，邵煊把头撇向一边打了好几个喷嚏。
锅里不往外溅油之后，邵煊往里加小葱香菜蒜瓣，炸至金黄再把锅里的残渣全部捞出。
继续加入黄姜，邵煊又挖了几大勺豆瓣酱，这时候已经能闻出隐隐的香气了，邵煊一鼓作气，又往油里加了冰糖、花椒、八角、草果、甘草等各种香料，搅和在一起炒香之后等待凝固就可以了。
清汤锅底邵煊选的是排骨清汤，邵煊将另外一口大锅洗干净，将鸡肉、猪排骨、猪骨放入锅中掺水，用大火烧沸后打去浮沫，再用小火吊出鲜味。
舀出鲜汤冷却，将鸡肉脯和瘦猪肉锤成茸状，再用鲜汤澥散，重新将鲜汤倒入锅中烧沸，清汤锅底就做好了。
邵煊将凝固的辣汤锅底切成一块块装进盖碗里，这一锅底料能分开吃好几顿。
他刀工还算不错，五花肉切的薄如蝉翼，邵煊把切成条状的牛百叶和牛肉在碗里铺好，程叔昨天送过来的黑鱼刺少肉细，拿来涮火锅也很不错，还有一大块羊肉，邵煊觉得清汤锅烫羊肉太膻，又加酱汁香料腌了个把时辰。
地里的大白菜邵煊薅了两颗，仔细洗净之后装盘，一大把菠菜看着多，下到锅里其实也没多少，邵煊把茼蒿的根切了，只留了叶子，这种蔬菜气味独特，邵煊不怎么爱吃，但是姜沅喜欢。
除此之外，还有地瓜片，土豆片，香菜，豆腐……
等邵煊忙好，灶台上摆满了盘子，每个盘子里面都装的满满当当，不用担心吃不饱。
在他做饭的工夫，落在地面上的飞雪已经积了厚厚一层，踩在上面吱呀作响。邵煊把装满肉菜的盘子端进堂屋里。
屋子里十分暖和，李双双看着邵煊端上来的盘子还以为开饭了：“终于可以吃饭了，可饿死我了——不对呀三哥，你怎么端了两盘生肉过来？”
听到他的话，屋子里的人都傻眼了。
“阿煊，刚刚你在厨房里烧什么？香的我们口水都要流下来了！”陈三妹料定邵煊做了一道好菜，“我这都饿得前胸贴后背了，你就快把菜端上来吧。”
“别着急，马上就能吃上了。”邵煊叫卓逸思去厨房帮他一起端菜，“炉子的火再烧旺一点，马上要把锅端到上面。”
等到他们把菜全部上齐，邵煊在鸳鸯锅的两边各放入一块火锅底料，加满水后放到炉子上继续煮。
屋子里的人越来越摸不着头脑，陈三妹左看看右看看问道：“阿煊，怎么没盛饭过来？”
卓逸思跟着邵煊去了一趟厨房，自然清楚他根本没有做饭：“锅里没有饭，连馒头和饼都没有。”
“啊？”李双双瞪大了眼睛，“没有饭怎么吃得饱？”
锅里的火锅底料化开了，整间屋子充斥着火锅特有的麻辣气，邵煊给了他们一人一个碗，让他们围着火炉坐下。
“这是火锅，有麻辣和清汤两个锅底，你们爱吃哪一个，就把想吃的菜放到哪个锅底，涮好后捞出来就能吃了。”
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